📍 100 chemin des Bœufs – 95220 Herblay-sur-Seine 📞 06 69 38 49 86  ·  Lun–Sam 9h–19h

Atelier cuisine · Herblay-sur-Seine · 6 juin 2025

Atelier Bánh Xèo
La crêpe vietnamienne

Croustillante dehors, généreuse dedans —
bien plus qu'un plat, un soin pour le corps et le Qi.

🗓 Samedi 6 juin 2025  13h00 – 16h00
📍 Herblay-sur-Seine  95220
💶 60 € / personne  dégustation incluse
👥 8 à 10 personnes  places limitées
📞 Réserver au 06 69 38 49 86

L'atelier du moment

Le Bánh Xèo — quand la cuisine devient soin

Parfumée au lait de coco, garnie de légumes frais et de protéines, la crêpe vietnamienne Bánh Xèo se transforme en véritable soin dès lors qu'on y glisse les herbes de la pharmacopée vietnamienne.

Un repas qui nourrit le corps, apaise l'esprit et réveille le Qi.

Pendant 3 heures, vous apprendrez à maîtriser la pâte croustillante au lait de coco, la garniture traditionnelle, et surtout la sélection des herbes médicinales qui font du Bánh Xèo bien plus qu'un simple plat de fête.

L'atelier se termine par une dégustation collective — un moment de partage et de transmission authentique, dans la tradition vietnamienne.

🗓

Date & horaires

Samedi 6 juin 2025
13h00 – 16h00 (3 heures)

📍

Lieu

Pure Tradition Viet
100 chemin des Bœufs
95220 Herblay-sur-Seine
Parking gratuit sur place

💶

Tarif

60 € par personne
Dégustation incluse
Paiement : espèces, virement, chèque

👥

Places disponibles

8 à 10 personnes maximum
Places limitées pour une transmission authentique et personnalisée

🍽 Ce que vous apprendrez

  • Préparer la pâte au lait de coco et farine de riz
  • Sélectionner et préparer les herbes médicinales
  • Maîtriser la cuisson croustillante du Bánh Xèo
  • Composer la garniture : germes, crevettes, légumes
  • Identifier les propriétés TCM de chaque ingrédient
  • Rouler et servir à la façon vietnamienne traditionnelle
  • Accorder les herbes aux saisons et aux constitutions
  • Adapter la recette pour soutenir le Qi digestif

🌿 Les herbes de la pharmacopée vietnamienne

Ce qui distingue le Bánh Xèo traditionnel du simple crêpe, c'est le bouquet d'herbes fraîches servi avec — chacune choisie pour ses propriétés énergétiques selon la médecine vietnamienne (Thuốc Nam).

Rau thơm — Basilic vietnamien Tía tô — Pérille Kinh giới — Menthe vietnamienne Ngò gai — Coriandre longue Giá đỗ — Germes de soja Lá lốt — Poivre des feuilles Rau diếp cá — Feuille de poisson
⚡ Places limitées — 8 à 10 personnes

Réservez votre place dès maintenant

Atelier confirmé dès 6 inscriptions · Samedi 6 juin 2025 · 13h00

📞 06 69 38 49 86

Ou par email : puretraditionviet@gmail.com